Ingredientes:
500 gr de carne de porco
1colher de sopa de colorau
2 cebolas
2 dentes de alho
4 tomates
2 colheres de sopa de banha
1 kg de ameijoas
salsa q.b
pimenta q.b
2dl de vinho branco
1 folha de louro
2 cravinhos (cravo da india)
modo de preparação:
Corte a carne em bocados pequenos.
Junte a massa de pimentão ou colorau desfeito em água,o vinho branco,o louro ,os dentes de alho picado,sal e pimenta.Mexa e deixe marinar de um dia para outro.
No dia seguinte corte em rodelas as cebolas , os dentes de alho e o tomate sem pele e sem grainhas leve tudo ao lume com uma colher de sopa de banha.
eixe refogar até´que o tomate e as cebolas estejam cozidos.
Junte depois as ameijoas previamente lavadas em várias águas.
Logo que as ameijoas abram tempere com sal e pimenta e deixe ferver até 1 minuto.
Retire do lume.
Noutro recipiente frite a carne escorrida com a restante banha bem quente.
Adicione 2 colheres de sopa de liquido da marinada e deixe ferver durante 15 minutos.
Junte as ameijoas e sirva a carne com batatas fritas.Polvilhe tudo com salsa picada .