Ingredientes:

 500 gr de carne de porco

1colher de sopa de colorau

2 cebolas

2 dentes de alho

4 tomates

2 colheres de sopa de banha

1 kg de ameijoas

salsa q.b

pimenta q.b

2dl de vinho branco

1 folha de louro

2 cravinhos (cravo da india)

 modo de preparação:

Corte a carne em bocados pequenos.

Junte a massa de pimentão ou colorau desfeito em água,o vinho branco,o louro ,os dentes de alho picado,sal e pimenta.Mexa e deixe marinar de um dia para outro.

No dia seguinte corte em rodelas as cebolas , os dentes de alho e o tomate sem pele e sem grainhas leve tudo ao lume com uma colher de sopa de banha.

eixe refogar até´que o tomate e as cebolas estejam cozidos.

Junte depois as ameijoas previamente lavadas em várias águas.

Logo que as ameijoas abram tempere com sal e pimenta e deixe ferver até 1 minuto.

Retire do lume.

Noutro recipiente frite a carne escorrida com a restante banha bem quente.

Adicione 2 colheres de sopa de liquido da marinada e deixe ferver durante 15 minutos.

Junte as ameijoas e sirva a carne com batatas fritas.Polvilhe tudo com salsa picada .

ingredientes:

500 gr de acucar + 4 colheres de sopa de acucar
3 colheres de sopa de amido de milho (maisena )
2 ovos
3/4 de litro de leite
3 colheres de sopa de côco ralado

Modo de fazer:

Põe-se o acucar num tacho a fazer ponto de caramelo, coloca-se metade do caramelo no fundo de um pirex. entretanto dissolve-se o amido com 2 colheres de sopa de acucar, o côco, um pouco de leite e as duas gemas. o restante leite coloca-se no tacho com o restante caramelo e deixa-se dissolver todo o caramelo. Quando levantar fervura coloca-se o a mistura do amido e mexe-se sempre até ficar uma papa homogénea. retira-se do calor e coloca-se no pirex por cima do caramelo. As claras são batidas em castelo com 2 colheres de sopa de acucar e coloca-se por cima do pudim. Colocar no frigorifico.

Ingredientes:

1 lata de ananás
1 gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
5 ovos

Preparação:

Levar ao lume o liquido da lata de ananás com a gelatina.
 

Verter a gelatina no preparado anterior e envolver.
 

Bater as claras em castelo. Muito bem batidas.
 

E envolver no preparado.

Polvilhar com as duas rodelas de ananás, ja partinhas aos pedacinhos.

Levar ao frio

Numa taça juntar as gemas com o leite condensado e mexer bem. Juntar o ananás já em polpa. (guardar 2 rodelas inteiras)

Ingredientes :

- 200 g farinha para bolos
- 500 g açúcar
- 100 g manteiga
- 6 ovos
- 2 c. café fermento em pó
- 1 limão
- 1 lata ananás em calda
- cerejas em calda

Preparação :

1. Unta-se o fundo dum tacho com 50 gr de margarina e polvilha-se com 250 gr açúcar.

2. Dispõem-se as rodelas de ananás no fundo do tacho e colocam-se as cerejas no meio das rodelas.

3. À parte batem-se 6 gemas com 250 gr de açúcar até obter um preparado fofo.

4. Derretem-se 50 gr de manteiga e juntam-se ao preparado.

5. Junta-se, então, as 6 claras em castelo, a raspa do limão, e a farinha previamente peneirada com o fermento e bate-se tudo.

6. Coloca-se no tacho e vai ao forno durante cerca de 50 minutos ( 200° ).

Sirva- o quando estiver frio