gosto bastante de cozinhar e decidi partilhar as minhas receitas preferidas .Bom apetite.
Quarta-feira, 03.02.10

 

INGREDIENTES:

  • 1 limão
  • 0,5 1 de leite
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó
  • 50 g de farinha maisena
  • 250 g de açúcar
  • 3 claras
  • 2,5 dl de natas
Para a geleia de limão:
 
 
  • 300 g de açúcar
  • 2 limões
  • 2dl de água
  •  
     
    bavarois limao Bavarois de Limão
     
    PREPARAÇAO:
     
     
    Faça ferver o leite com uma boa casca de limão.
     
    Num tacho, misture a maisena com o açúcar, a gelatina e o sumo de um bom limão; junte-lhes o leite, sem a casca de limão, mexendo bem e leve ao lume, sem parar de mexer com a colher de pau, até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
     
    Depois de frio, bata as natas em chantilly e as claras em castelo firme. Misture-as cuidadosamente no creme preparado, sem bater.
     
    Deite numa forma ou em taça e guarde no frigorífico cerca de 3 horas.
     
    Entretanto, prepare a geleia. Lave os limões, retire-lhes, com o descascador, a casca muito fina e corte-a em tirinhas; faça-as ferver 3 minutos, escorra-as e lave-as muito bem.
     
    Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água, o sumo dos 2 limões e as tirinhas das cascas, deixe ferver até obter geleia fina, retire do lume e deixe arrefecer.
     
    Depois do pudim desenformado ou na taça de serviço, regue-o com a geleia de limão.
     
     
     
    ASSINADO: DUDINHA


     

     
     
     
     
     
     
     
     
    publicado por cozinhatradicional às 15:49 | link do post | comentar | favorito
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